Sambel Goreng Krecek

Resep Bahan Sambel Goreng Krecek :

150 gram krecek
500 ml santen dari 1/3 butir kelapa
50 gram kacang tolo kering, rendem 2 jam
1 ruas ibu jari laos, gecek2
3 lembar daun salam
10 buah cabai merah tumbuk halus
1 sendok teh gula pasir
3 sendok makan minyak goreng
7 butir bawang merah tumbuk halus
5 siung bawang putih tumbuk halus
1/2 sendok teh terasi bakar tumbuk halus
garam halus secukupnya

Memasak Sambel Goreng Krecek :

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, terasi , laos, dan daun salam hingga harum. Tambahkan cabai halus, aduk dan masak hingga bumbu matang.
Kecilkan api, lalu tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga mendidih.
Masukkan kacang tolo, aduk hingga mendidih.
Masukkan krecek, tambahkan garam, gula pasir, masak sambil diaduk perlahan hingga krecek matang. Angkat dan hidangkan.

oseng-oseng pare

Resep Oseng Oseng Pare:
Bahan-bahan:
4 buah pare hijau
200 gr udang kecil
6 siung bawang merah iris tipis
3 siung bawang putihiris tipis
5 buah cabe merah juga iris tipis
5 buah cabe rawit jika suka pedas tambahkan
2 tomat hijau potong2
1 sdm minyak sayur
garam
1/2 potong lengkuas, geprek
2 lbr daun salam

Cara memasak :
1. Belah pare menjadi 2 bagian, buang bijinya dan potong melintang ½ cm (tipis2)
2. Potongan pare dicampur dengan 1 sdm garam, remas2 hingga lemas, lalu cuci bersih dan tiriskan
3. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas hingga harum
4. Tambahkan potongan tomat hijau, irisan cabe merah dan rawit (jika ingin pedas) , aduk hingga layu
5. Masukkan udang aduk-aduk hingga matang lalu masukkan pare dan daun salam aduk-aduk hingga matang
6. Tambahkan garam secukupnya, cicipi dan hidangkan